VATRA NOUÃ
MENIU

Mâncare

GUSTĂRI RECI
PLATOU TRADIȚIONAL
Roşii, castraveți, slănină, muşchi file afumat, telemea de oi, ceapă, babic, măsline. 1200 gr. Alergeni: lapte
120 RON
GUSTARE ROMÂNEASCĂ
Zacuscă, salată de vinete, fasole bătută, icre de crap. 400 gr. Alergeni: peşte
65 RON
HERING MARINAT
Cartofi, file hering, ceapă roşi, unt, ulei, oțet, sare, piper.350 gr. Alergeni: gluten, peşte
54 RON
PLATOU DE BRÂNZETURI (2 PERS.)
Gorgonzola, caşcaval, brie, brânză feta, nucă, măr, struguri, ceapă, roşii 1200 gr. Alergeni: lapte, nuci
160 RON
FASOLIȚĂ CU CEAPĂ PRĂJITĂ
Fasole, ulei, usturoi, sare, piper 200 gr.
35 RON
ICRE DE CASĂ
Icre de crap, ceapă, lămâie, sare 200 gr. Alergeni: peşte
42 RON
SALATĂ DE VINETE
Vinete coapte, roşii, ceapă, ulei, sare, piper. 200 gr.
37 RON

SALATE APERITIV
SALATĂ CAESAR
Piept de pui, salată iceberg, roşii, crutoane, parmesan, ulei, sare, sos Caesar. 450 gr.
49 RON
SALATĂ ŞUBA
Hering marinat, cartofi, sfeclă roşie, morcov, maioneză, ou, sare, piper. 350 gr.
49 RON
SALATĂ STOLICINAIA
Cartof, pulpe de pui, mazăre verde, morcov, maioneză, castraveți murați, sare, piper. 350 gr.
49 RON
SALATĂ CU SOMON
Mix de salată, somon afumat, porumb, ceapă roşie, roşii cherry, lămâie, dressing 450 gr.
56 RON
SALATA CASEI CU FICĂȚEI
Mix de salată, ficăței, ou, măsline, roşii, ardei gras, dressing. 450 gr.
54 RON
SALATA CASEI CU VITĂ
Rucola, roşii cherry, muşchi de vită, parmezan, dressing. 450 gr.
59 RON
SALATĂ GRECEASCĂ
Mix de salată, ardei gras, castraveți, ceapă, roşii, măsline, brânză feta. 450 gr.
48 RON
SALATĂ BULGĂREASCĂ
Mix de salată, ceapă, roşii, castraveți, ardei gras, şuncă de praga, ou, măsline, brânză telemea, dressing. 450 gr.
54 RON

CIORBE
ZEAMĂ MOLDOVENEASCĂ CU MĂMĂLIGĂ
Pulpe de pui, borş, mălai, ardei iute, morcovi, ardei, țelină, ulei, făină, ou. 400 gr.
34 RON
BORŞ CU SFECLĂ ROŞIE
Sfeclă roşie, varză, cartof, morcov, ceapă, ardei, borş, ulei, bulion, usturoi, sare. 400 gr.
39 RON
BORȘ UCRAINEAN CU CĂRNIȚĂ DE VITĂ SI SFECLĂ ROŞIE
Antricot vită, borş, smântână, cartof, sfeclă roşie, varză, morcov, ceapă, ardei, pâine neagra, ulei, bulion, făină, drojdie, slănină, sare. 400 gr.
39 RON
SOLEANCĂ CU AFUMĂTURI
Salam porc, muşchi file, bacon, castraveți murați, măsline, ceapă, morcov, bulion, ulei, lămâie, sare. 400 gr.
39 RON
CIORBĂ DE FASOLE CU AFUMĂTURĂ SERVITĂ CU CEAPĂ MARINATĂ
Ciolan afumat, fasole, ceapă, morcov, ardei, țelină, bulion, ulei, ulei, boia, sare 400 gr.
38 RON
CIORBĂ DE FASOLE
Fasole, ceapă, morcovi, ardei, țelină, bulion, ulei, boia, sare 400 gr.
32 RON
CIORBĂ DE BURTĂ
Burtă de vită, smântână, ou, usturoi, sare, piper, oțet, țelină, ceapă, morcov 400gr.
39 RON

GUSTURI TRADIȚIONALE
PLATOUL GURMANZILOR
Ceafă de porc, cotlete de berbecuț, muşchi de vită, şaşlâc de pui, dovlecei, ardei gras, cartofi, ulei, usturoi. 1500 gr.
340 RON
SĂRMALUȚE MOLDOVENEŞTI
Servite cu mămăligă, smântână si ardei iute Carne de porc, ceapă, orez, sos de roşii, varză murată, ardei iute, smântână, mălai. 200 gr. / 250 gr. Alergeni: lapte
60 RON
TOCĂNIȚĂ DE PUI
Pulpe de pui, mălai, telemea oaie, ceapă, sos de roşii, cimbru. 450 gr. Alergeni: lapte, gluten
56 RON
TOCĂNIȚĂ DE CIUPERCI CU MĂMĂLIGĂ
ciuperci, mălai, făină, usturoi, pătrunjel, sare, piper 400 gr. Alergeni: gluten
42 RON
TOCHITURĂ MOLDOVENEASCĂ
Carne de porc, cârnaţi, bacon, vin, sos de roşii, usturoi, sare, piper, mămăligă, brânză, ou 250 gr. / 200 gr. / 50 gr. Alergeni: lapte, ouă
62 RON
PULPĂ DE RAȚĂ LA CUPTOR
Pulpă de rață, varză, ceapă, unt, vin, rozmarin, sare, piper. Alergeni: lapte
75 RON

PUI
PUI ÎN SOS DE CAŞCAVAL
Piept de pui, caşcaval, cheddar, roşii, smântână lichidă, sare, piper. 250 gr.
56 RON
PUI ÎN SOS DE CIUPERCI
Piept de pui, ciuperci, vin, smântână lichidă, sare, piper. 300 gr.
54 RON
PUI IN SOS GORGONZOLA
Piept de pui, gorgonzola, smântână lichidă, sare, piper 250 gr.
58 RON
TIGAIE PICANTĂ DE PUI
Piept de pui, ciuperci, usturoi, vin, sos de soia, ardei iute, sare, piper. 250 gr.
64 RON
FICĂȚEI DE PUI
Ficăței de pui, ceapă, usturoi, vin, sare, piper. 200 gr.
56 RON

PORC
TOCANĂ DE PORC
Carne de porc, ceapă, roşii, vin, sos de roşii, mămăligă, brânză telemea, sare, piper. 200 gr / 200 gr. / 50 gr.
58 RON
CIOLAN DE PORC CU VARZĂ CALITĂ
Ciolan de porc, varză, sos de roşii, ardei iute, sare, piper
90 RON
MUŞCHIULEȚ DE PORC IN SOS DE CIUPERCI
muşchiuleţ de porc, ciuperci, vin, unt, cimbrişor, sare, piper, smântână lichidă. 250 gr.
62 RON
MUŞCHI FILE IN SOS DE ARDEI COPT
muşchi file, ardei copt, usturoi, măsline, roşii, vin, unt, sare, piper. 250 gr.
64 RON
COASTE DE PORC CA ÎN MOLDOVA
Coaste porc, sos soia, sos chilli, ketchup, boia, usturoi, zahăr brun, sare, piper
79 RON
TIGAIE PICANTĂ DE PORC
Carne de porc, ciuperci, usturoi, vin, unt, ardei iute, sos soia, sare, piper. 250 gr.
60 RON

VITĂ
TOCANA CASEI
Muşchi de vită, ceapă, coniac, sos soia, chipsuri de cartofi, sare, piper. 250 gr. / 150 gr.
78 RON
MUŞCHI DE VITĂ ÎN SOS DE PIPER VERDE
Muşchi de vită, coniac, unt, piper boabe, smântână lichidă, sos soia, sare. 250 gr.
108 RON
MUŞCHI DE VITĂ ÎN SOS GORGONZOLA
muşchi de vită, vin, unt, gorgonzola, smântână lichidă, sare, piper. 250 gr.
110 RON
VIȚEL LA CUPTOR ÎN SOS DE VIN
carne de vițel, unt, bacon, vin, roşii, sare, piper. 200 gr.
70 RON
TIGAIE PICANTĂ DE VITĂ
Muşchi de vită, bacon, ciuperci, ceapă, ardei iute, ardei gras, coniac, sos salsa, sare, piper. 350 gr.
75 RON

OAIE
PASTRAMĂ DE BERBECUȚ CU MĂMĂLIGĂ ȘI BRÂNZĂ
pastramă de berbecuț, vin, unt, rozmarin, mălai, sare 200 gr./ 200 gr. Alergeni: lapte
82 RON
COTLETE DE BERBECUȚ ÎN SOS DE VIN
Cotlete de berbecuț, unt, vin, roşii, sare, piper 300 gr. Alergeni: lapte
98 RON
CÂRNAŢI DE PLEŞCOI
Carne de oaie, carne de vită, sare, piper. 200 gr.
62 RON
GRATAR
PULPE DE PUI LA GRĂTAR
Pulpe de pui dezosate, ulei, sare, piper. 250 gr.
48 RON
PIEPT DE PUI LA GRĂTAR
Piept de pui, ulei, sare, piper. 200 gr.
50 RON
ŞAŞLÂC DE PUI
Pulpe de pui, ceapă roşie, vin, sare, piper.400 gr.
60 RON
CEAFĂ DE PORC LA GRĂTAR
Ceafă de porc, ulei, sare, piper. 200 gr.
54 RON
ŞAŞLÂC DE PORC
Ceafă de porc, ceapă, vin, sare, piper. 400 gr.
68 RON
MUŞCHI DE VITĂ LA GRĂTAR
Muşchi de vita, ulei, unt, sare, piper, rozmarin. 200 gr.
97 RON
COTLETE DE BERBECUȚ LA GRĂTAR
Cotlete de berbecuț, ulei, unt, rozmarin, sare, piper. 300 gr.
94 RON
CÂRNAŢI DE CASĂ
Cârnaţi de porc, ulei, sare, piper. 300 gr.
52 RON

PREPARATE DIN PEŞTE
CRAP DOLOFAN, PRĂJIT
servit cu mămăligă si mujdei Crap, ulei, mălai, usturoi, sare, piper. 200 gr. / 250 gr.
90 RON
SARAMURĂ DE CRAP
650gr. Crap, usturoi, ardei gras, ceapă, sos de roşii, sare, piper, verdeață
95 RON
PĂSTRĂV LA GRĂTAR
Păstrăv, ulei, lămâie, usturoi, mămăligă, sare, piper
350-400 gr.
62 RON
SOMON CU SPARANGHEL
Somon, usturoi, vin, roşii, unt, sparanghel, sare, piper, 200 gr. / 100 gr.
84 RON
SOMON LA GRĂTAR
Somon, ulei, sare, piper
250 gr.
75 RON
DORADA LA GRĂTAR
Dorada, ulei, sare, piper
400 - 600 gr.
85 RON
DORADA MEDITERANEANĂ
Dorada, usturoi, roşii cherry, măsline, cartofi, sos roşii, sare, piper
700 gr.
97 RON
BIBAN DE MARE LA GRĂTAR
Biban de mare, ulei, sare, piper, lămâie
400 - 600 gr.
84 RON
ŞALĂU DE NIL CU SOS MENIER
servit cu cartofi natur şalău de Nil, capere, unt, vin, lămâie, cartofi, verdeață, sare, piper 250 gr. / 200 gr.
80 RON

PREPARATE PANE
ŞNIȚEL DE PUI
Piept de pui, ou, pesmet, sare, piper. 200 gr.
45 RON
PUI IN FULGI DE PORUMB
Piept de pui, ou, fulgi de porumb, sare, piper. 200 gr.
48 RON
ŞALĂU PANE CU CARTOFI PRĂJIȚI
Şalău de Nil, ou, făină, cartofi, ulei, sare, piper. 200 gr. / 200 gr.
84 RON
GARNITURI
CARTOFI PRĂJIȚI
Cartofi, ulei, sare. 200 gr.
27 RON
PIURE DE CARTOFI
Cartofi, lapte, unt, sare, piper.200 gr.
28 RON
CARTOFI LA CUPTOR CU ROZMARIN
Cartofi, usturoi, rozmarin, ulei, vin, sare, piper. 250 gr.
27 RON
CARTOFI CA ACASĂ
Cartofi, ceapă, vin, usturoi, sare, piper. 250 gr.
32 RON
LEGUME LA GRĂTAR
Dovlecei, vinete, ardei gras, ciuperci, ceapă, usturoi, sare, unt, sos soia, muguri de pin. 300 gr.
42 RON
VARZĂ CĂLITĂ
Varză murată, ceapă, sos tomat, foi dafin, sare, piper. 200 gr.
28 RON
SOTE DE CIUPERCI
Ciuperci, ceapă, usturoi, verdeață, sare, piper. 250 gr.
36 RON
SOTE DE SPANAC
Spanac, usturoi, unt, ceapă, sare, piper. 200 gr.
38 RON
OREZ CU LEGUME
Orez, ceapă, ardei gras, morcov, dovlecel, unt, sare, piper
32 RON
OREZ NATUR
orez, unt, sare, piper. 200 gr.
28 RON
BROCCOLI SOTE
Broccoli, usturoi, unt, lămâie, sare, piper
38 RON
SALATE GARNITURI
SALATĂ DE VARZĂ ALBĂ
Varză, ulei, oțet, mărar, sare, piper. 200 gr.
27 RON
SALATĂ ASORTATĂ
Roşii, castraveți, ceapă, ardei gras, sare, ulei. 250 gr.
28 RON
SALATĂ DE ROŞII
Roşii, sare, piper, ulei.250 gr.
32 RON
SALATĂ DE CASTRAVEȚI
Castraveți, ceapă, mărar, sare, piper, ulei, oțet. 250 gr.
32 RON
SALATĂ DE ARDEI COPȚI
Ardei copți, oțet, ulei, usturoi. 200 gr.
36 RON
SALATĂ DE SFECLĂ ROŞIE
Sfeclă, oțet, ulei, sare, piper, hrean. 200 gr.
28 RON
SALATĂ DE GOGOŞARI
Gogoşari, ulei, oțet. 250 gr.
32 RON
SALATĂ DE MURĂTURI ASORTATE
Castraveți, gogonele, varză murată. 250 gr.
37 RON
SOSURI / DIVERSE
SOS DE CIUPERCI
Ciuperci, dressing lămâie (70 gr.)
12 RON
SOS DE USTUROI
Usturoi, smântână, lămâie (70 gr.)
10 RON
SOS DE CORIANDRU
Coriandru, dressing lămâ
14 RON
MUJDEI
Usturoi, ulei (70 gr.)
8 RON
SMÂNTÂNĂ
(70 gr.)
8 RON
BRÂNZĂ RASĂ
Telemea oaie (100 gr.)
15 RON
MĂMĂLIGĂ
Mălai, ulei (250 gr.)
15 RON
PÂINE
Pâine albă (120 gr.)
5 RON

PLĂCINTE MOLDOVENEŞTI La Tigaie
BRÂNZĂ DE VACI SI VERDEȚURI
Branză de vaci, făină, ulei, oțet, ou, ceapă verde, mărar, sare. 300 gr.
38 RON
BRÂNZĂ DE OI
Telemea oaie, brânză de vaci, făină, ulei, oțet, ou, sare. 300 gr.
40 RON
BRÂNZĂ DE OI ŞI ARDEI IUTE
Telemea oaie, brânză de vaci, făină, ulei, oțet, ou, ardei iute, sare. 300 gr.
41 RON
CARTOFI ŞI CIUPERCI
Cartofi, ciuperci, făină, ulei, ceapă, oțet, sare. 300 gr.
38 RON
VARZĂ
Varză murată, varză albă, făină, ceapă, ulei, boia, sare. 300 gr.
38 RON
CIUPERCI
Ciuperci, făină, ceapă, ulei, oțet, mărar, sare. 300 gr.
41 RON
CARTOFI
Cartofi, ceapă, făină, ulei, oțet, sare. 300 gr.
38 RON
MERE
Mere, făină, zahăr, ou, oțet, zahar vanilat, scorţişoară. 300 gr.
40 RON
VIŞINE
Vişine, făină, ulei, zahăr, ou, zahăr vanilat, oțet, 300 gr. Alergeni: gluten, ouă
43 RON
BOSTAN
Dovleac plăcintar, făină, ulei, zahăr, oțet, zahăr vanilat, 300 gr. Alergeni: lapte
39 RON
CEBUREC - PLĂCINTĂ CU CARNE DE PUI
Pulpe de pui, făină, ceapă, ulei, ou, oțet, 300 gr. Alergeni: gluten, ouă
44 RON
Poale-n brâu la cuptor
40 min
Brânză de vaci şi verdeață
Brânză de vaci, făină, griş, ulei, ou, drojdie, ceapă verde, mărar, zahăr. 400 gr.
46 RON
Brânză de vaci şi stafide
Brânză de vaci, făină, stafide, griş, zahăr, ulei, ou, drojdie, zahăr vanilat. 400 gr.
47 RON
Cartofi
Cartofi, făină, ceapă, ulei, drojdie, zahăr. 400 gr.
39 RON
Brânză de oi
Telemea oaie, făină, ulei, ouă, drojdie, zahăr vanilat. 400 gr.
48 RON
Varză
Varză albă, varză murată, făină, ceapă, ulei, boia, cimbru, drojdie, zahăr. 400 gr.
40 RON
Ciuperci
Ciuperci, făină, ulei, ou, mărar, drojdie, zahăr. 400 gr.
45 RON
Cartofi şi ciuperci
Ciuperci, cartofi, făină, ulei, ou, mărar, drojdie, zahăr
43 RON
Bostan
Dovleac plăcintar, făină, zahăr, ulei, ou, drojdie, zahăr vanilat. 400 gr.
45 RON
Mere
Mere, făină, ulei, zahăr, ou, drojdie, scorţişoară, zahăr vanilat. 400 gr.
45 RON
Vişine
Făină, vişină, ulei, zahăr, drojdie, zahăr vanilat. 400 gr.
48 RON
COLȚUNAȘI
COLȚUNAŞI CU BRÂNZĂ DE VACI
Brânză de vaci, smântână, făină, ulei, ou, sare 300 gr. Alergeni: ouă, lapte, gluten
42 RON
COLȚUNAŞI CU CARTOFI SI CEAPĂ PRĂJITĂ
Cartofi, făină, ceapă, ulei, sare 300 gr. Alergeni: ouă, gluten
42 RON
PELMENI CU CARNE DE VITĂ SI PORC
Făină, smântână, porc, vită, ceapă, ulei, ou, sare 300 gr. Alergeni: lapte, gluten, ouă
45 RON

DESERT
TORTUL CASEI SERVIT CU ÎNGHEȚATĂ
Smântână, făină, înghețată, ou, zahăr, frişcă, nuci, unt, miere, suc lămâie, bicarbonat 250 gr. Alergeni: gluten, lapte, ouă, soia, fructe cu coaja lemnoasă
42 RON
TORT NAPOLEON
Aluat foietaj, lapte, ou, zahăr, unt, făină, zahăr vanilat 200 gr. Alergeni: gluten, ouă, lapte
39 RON
TORT "CUŞMA LUI GUGUŢĂ"
Smântână, vişine, zahăr, făină, untura porc, unt, vanilie 200 gr. Alergeni: gluten, lapte
40 RON
PAPANAŞI ROMÂNEŞTI
Smântână, brânză de vaci, făină, dulceaţă, zahăr, zahăr vanilat, bicarbonat, suc lămâie.250 gr. Alergeni: lapte, gluten
42 RON
LAVA CAKE
(Vulcan de ciocolată) Ciocolată, înghețată, ou, zahăr, unt, făină, alune, zmeură, migdale.250 gr. Alergeni: soia, gluten, lapte, fructe cu coaja lemnoasă
40 RON
CLĂTITE
(dulceaţă, ciocolată) Ou, făină, lapte, sare, zahăr. Alergeni: ou, lapte
35 RON
ÎNGHEȚATĂ ASORTATĂ
Arome de vanilie, ciocolată, fructe de pădure, topping .200 gr. Alergeni: gluten, lapte
34 RON

